Fiorentina Vacca Sierra Norte Luxury Beef Dry AgedVacche spagnole allevate nelle montagne a nord di Madrid. Zona rurale dove resistono ancora piccoli allevatori e contadini che si dedicano alla cura di vigneti, uliveti e alla produzione di cereale, alimento che viene integrato al pascolo. Oltre a questo la purezza dellacqua un elemento fondamentale per il benessere degli animali. Vacche di et importante. La carne, tenera, delicata, grasso morbido e saporito, gusto persistente.