Pancrudo 2021 er et præcist og terroirdrevet udtryk for Garnacha fra de højtliggende marker i Badarán i Upper Najerilla. Her, i 650 meters højde og med nordvendt eksponering, dyrkes gamle bush vines på jernholdig lerjord, som giver vinen både finesse, struktur og mineralitet.

Druerne høstes i hånden og sorteres nøje, før de vinificeres traditionelt med gæring i ståltanke og skånsom ekstraktion. Den malolaktiske gæring finder sted dels på nye franske egetræsfade og dels i ægformede betontanke, hvilket giver en fin balance mellem struktur, tekstur og friskhed.

Årgangen 2021 bød på både udfordringer og optimale modningsforhold. En tør sommer med begrænset nedbør koncentrerede druerne, mens køligere områder sikrede en balanceret modning. Resultatet er en vin med klar frugt, energi og dybde.

I glasset fremstår vinen elegant og nuanceret med noter af røde bær, krydderier og et strejf af mineralitet. En Garnacha med både lethed og seriøsitet, og et tydeligt aftryk af sit ophav.