I Porto Tawny invecchiati rappresentano l'apice dell'arte dell'assemblaggio, dove il maestro cantiniere crea blend armoniosi partendo da vini di diverse annate. Il 10 Years Old Tawny di Kopke è composto da vini con un'età media di dieci anni, assemblati per creare un profilo consistente e riconoscibile anno dopo anno. Questo processo richiede una conoscenza profonda delle caratteristiche di ogni singola botte e un palato raffinato capace di prevedere come i vini evolveranno nel tempo.

Le uve Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sausão provengono dai migliori vigneti del Douro. Dopo la vinificazione e la fortificazione, i vini riposano in botti di rovere da 550 litri nelle fresche cantine di Villanova de Gaia, dove la temperatura costante e l'umidità ottimale permettono un invecchiamento lento e controllato. Durante i dieci anni, l'ossigenazione graduale attraverso il legno poroso trasforma il vino, sviluppando note di frutta secca, caramello e spezie. Kopke, con quasi quattrocento anni di esperienza e oltre centomila botti, possiede l'inventario più profondo del Portogallo, permettendo di selezionare i vini migliori per ogni blend. Il 10 Years Old rappresenta il primo livello dei Tawny invecchiati di qualità superiore, offrendo complessità e finezza a un prezzo accessibile.