Designet til præcise snit: Denne kniv har en omhyggeligt slebet klinge og giver pålidelige skæreresultater i både professionel og privat brug. Ved korrekt pleje holder de hele livet: Det vil sige, at de ikke bør vaskes i opvaskemaskinen, men i hånden og efterpudses på en slibesten. Klingerne, der er velegnede til både højre- og venstrehåndede, er fremstillet af molybdæn-vanadiumstål. Håndtagene af rustfrit stål er fyldt med sandkorn for at opnå perfekt balance. Global tilbyder et stort udvalg af stansede store og små knive i serierne G og GS samt smedede – lidt tungere knive – i serierne GF og GSF. G-15-kniven er med en ensidig Tako-Sashimi-slibning ideel til at skære sushi, men også til fisketerriner og parfaits. Leveres i en æske på 315 g.