Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2009 i magnumformat är en lysande tolkning av Chambolle-terroir i en klassisk, generös årgång. Här möter du en Pinot Noir som förenar djup och koncentration med den silkeslena finess som gjort byn berömd. Magnumformatet ger dessutom en långsammare, vackrare mognad och gör den idealisk både till källaren och den stora middagen. Les Fuées är en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Chambolle-Musigny, granne med det legendariska Bonnes-Mares. Vinet utmärker sig genom sin kombination av florala toner, kalkig mineralitet och en imponerande struktur som alltid bär tydlig signatur av Barthods klassiska, lågmält eleganta stil. I årgång 2009 – en varm och mycket omtalad årgång i Bourgogne – framträder vingårdens karaktär med extra generös frukt och utmärkt lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med lätt tegelton i kanten, typisk för en mognande topp-Bourgogne i stor form, särskilt i magnum där utvecklingen går långsamt och harmoniskt. Doften är intensiv och nyanserad: mogna röda bär som körsbär, hallon och vildjordgubbar samsas med viol, nypon, torkade rosenblad och subtila inslag av lakrits, kryddnejlika, skogsgolv och fin ek. En kalkig, nästan kritig mineralitet löper som en röd tråd genom aromprofilen och ger friskhet och precision. På paletten är Les Fuées 2009 tät och strukturerad men samtidigt utsökt finlemmad. Den sötsyrliga röda frukten får sällskap av diskreta mörkare bär, underbygga av livlig, frisk syra som ger energi åt den mogna frukten. Tanninerna är extremt fint korniga och silkiga, men fortfarande närvarande nog för att ge ryggrad och längd. Eftersmaken är lång, harmonisk och aromatisk med toner av körsbärskärna, viol, kryddor och mineralsälta. I magnum har vinet fortfarande många år framför sig; det dricks strålande nu men kan utan vidare utvecklas ytterligare 10–15 år under goda lagringsförhållanden, med mer tertiära nyanser av undervegetation, svamp och läder.

Vinifiering
Les Fuées ligger i den östra delen av Chambolle-Musigny, högt på sluttningen med mager, kalkrik jord och tunt lager av stenig lera – ett klassiskt terroir för eleganta men koncentrerade Pinot Noir med distinkt mineralitet. Domaine Ghislaine Barthod arbetar traditionellt och hantverksmässigt med stor respekt för vingården: skördeuttaget hålls lågt, druvorna plockas för hand vid optimal mognad och en hård sortering görs redan i vingården och sedan vid ankomst till källaren. Jäsningen sker vanligtvis i öppna jäskar med naturlig jäst, kontrollerad temperatur och varsam pigeage eller remontage för att extrahera färg, arom och struktur utan att göra vinet kantigt. Lagringen sker därefter på franska ekfat, där en måttlig andel ny ek används för att lyfta fram frukt och komplexitet utan att dominera. Resultatet är ett vin där Les Fuées unika läge uttrycks klart och tydligt, med Barthods signatur av renhet och precision.

Mat & Servering
Detta är en Chambolle-Musigny som kräver mat med finess snarare än ren kraft. Perfekta kombinationer är rätter baserade på fågel, som stekt eller confiterad anka, fasan eller kyckling med svamp, tryffel eller rostad rotselleri. Fin kalv, milda lammrätter, kanin, samt eleganta rätter med kalvbräss eller anklever fungerar också utmärkt. På ostbrickan passar den fint till milda, krämiga ostar som Brie de Meaux, Chaource eller en något mognad Comté, helst inte alltför starkt lagrad. Servera vid 15–16 °C för optimal balans mellan frukt och friskhet. Dekantering 45–60 minuter före servering rekommenderas för en magnum från 2009, så att vinet får luft att öppna upp de florala och kryddiga tonerna utan att tappa sin finstämda elegans.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Chambolle-Musigny, med familjerötter i byn som går tillbaka till början av 1900-talet. Under Ghislaine Barthods ledning har domänen blivit ett riktmärke för terroirdrivna, nyanserade Chambolle-viner, där varje läge får tala med sin egen röst. Egendomen fokuserar nästan uteslutande på by- och premier cru-lägen i Chambolle, med en imponerande palett av parceler som odlas med stor noggrannhet och låg intervention. Barthod hyllas av kritiker och samlare världen över för sin konsekventa stil: rena, fokuserade viner med klassisk struktur, lagringsduglighet och en sällsynt kombination av kraft och grace. Les Fuées hör till domänens mest eftersökta buteljeringar och visar tydligt varför Barthod räknas till toppskiktet i Côte de Nuits.