Krydderiverdens svar på bacon

Røget paprika (også kendt som pimentón i Spanien) er et krydderi, der er lavet af røget og tørret peberfrugt og malet til pulver. Afhængigt af typen af peberfrugt (sød eller stærk) kan røget paprika have forskellig styrke, men den primære smag er røget og dyb – ikke brændende som chili.

Bare en ½  teskefuld af det røde pulver giver krop og fylde til maden, tilsat som drys, i marinader eller direkte under tilberedningen. Røget Paprika tilfører retterne smagen af umami, på samme måde som fond, bouillon eller bacon. 

Det kan du bruge Røget Sød Paprika til: 

• Grillretter & BBQ – Perfekt til marinader, rubs og grillsaucer
• Supper & gryderetter – Tilføjer dybde til gryderetter, fx. chili con carne
• Æg & kartofler – Lækker i røræg og på bagte kartofler
• Tapas & spanske retter – Bruges ofte i patatas bravas og paella
• Vegetariske retter – Giver en røget smag til plantebaserede retter
  
  

Først i Danmark

Mill & Mortar var de første i Danmark som lancerede ØKOLOGISK Røget Sød Paprika. Efter flere års søgen fandt vi en økologisk variant af vores populære Røget Paprika - en lille producent i La Vera regionen i Extremadura i Spanien, som har en ganske lille produktion af økologisk, sød (Dulce) paprika, som vi har fået lov til at købe os ind på.

Opskrifter med Røget sød Paprika

Salsa Brava med Paprika

Chili con Carne

Shishkebab med røget Paprika

Se hele vores opskriftsunivers.

Produkt information

Økologisk krydderi
Ingredienser: Røget økologisk paprika
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 Spanien Jordbrug