Shojin Taru knivsetten är skapade för dig som söker kompromisslös skärpa, kontroll och estetik – i köksredskap som förenar japansk tradition med nordisk funktion. Varje kniv är smidd med en kärna av äkta japanskt VG-10 stål från Takefu Special Steel Co., Ltd. och omsluten av 66 lager rostfritt stål, vilket tillsammans bildar en 67-lagers damaskusstruktur. Den handhamrade ytan minskar friktionen och ger knivarna deras karaktäristiska visuella uttryck.

VG-10 stålet, som är tillsatt krom, kobolt, molybden och vanadin, ger knivarna en hårdhet på ca 62 HRC – idealt balanserad mellan skärpa, slitstyrka och rostmotstånd. Den fina karbidstrukturen och homogena legeringen säkerställer långvarig eggbehållning, även vid intensiv användning. Varje kniv i setet är utvald för att stödja både kraftfulla snitt och finjusterade rörelser – från skärning av spröda brödskorpor till millimeterprecis dekoration.

Handtagen är tillverkade i FSC-certifierad pakkaträ med mörk ebenholtsliknande ton och polerad finish. Den ovala profilen och exakt avstämda metalldekapseln skapar en balanserad viktfördelning som känns naturlig och stabil i handen. Den inbäddade Shojin-logotypen markerar detaljens betydelse i ett knivset där inget är överlämnat åt slumpen.

• Kärna i japanskt VG-10 stål – producerat av Takefu Special Steel Co., Ltd.
• ~62 HRC hårdhet – utmärkt eggbehållning och slitstyrka
• 67-lagers damaskusstål – handhamrad finish med låg friktion och unik estetik
• Ovala handtag i FSC-certifierad pakkaträ – polerade, ergonomiska och balanserade
• Tillgänglig i fyra varianter: Duo, Trio, Signature och Chef – för alla behov

Oavsett om du väljer ett minimalistiskt startset eller den kompletta samlingen, levererar Shojin Taru knivsetten en upplevelse av verktyg i sin mest raffinerade form. Det är knivar för dig som kräver teknik i toppklass och uttryck som talar för sig själva – skapade för att hålla, och för att inspirera.