Origine: Mazon, Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia

Vitigno: Pinot Nero

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati leggeri

Profumo: Complesso ed elegante, caratterizzato da aromi di frutti di bosco come ribes e lampone, accompagnati da note di ciliegia nera matura, sottobosco, leggere spezie dolci e un accenno di vaniglia derivante dall'affinamento in legno.

Sapore: Secco, armonico e strutturato. Al palato si distingue per la sua trama tannica fine e vellutata, con una piacevole freschezza che equilibra la struttura. Il finale è lungo e persistente, con sentori di spezie e note terrose che donano profondità.

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura di servizio: 16/18° C

Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti raffinati come arrosti di selvaggina, anatra al forno, agnello alle erbe, e formaggi semi-stagionati. Ottimo anche con primi piatti elaborati a base di funghi e tartufi.

Terroir: Le uve provengono dai rinomati vigneti di Mazon, una delle zone più prestigiose per il Pinot Nero in Italia. Le viti sono coltivate su terreni calcarei e argillosi, beneficiando di un microclima ideale con notti fresche e giornate calde che favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo finezza e complessità.

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente per selezionare solo le uve migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi, che conferisce al vino una struttura armoniosa e note speziate.

Descrizione: Il Pinot Nero Mazon "Riserva" DOC 2020 di Hofstätter è un esempio magistrale di eleganza e profondità, riflettendo la tradizione e la maestria vitivinicola dell'Alto Adige. Questo vino è il risultato di una meticolosa attenzione al dettaglio e di un'interpretazione sapiente del terroir di Mazon. Un rosso di grande longevità, capace di evolvere magnificamente in bottiglia, rivelando sfumature sempre più complesse nel tempo.

Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Ha ricevuto ben 96/100 punti dal famoso critico James Suckling.

Filosofia: Produzione integrata