Lonzino Salume Nero Di CalabriaIl lonzino di maiale prodotto dal taglio del lombo, parte del maiale estremante magra. Il lonzino viene fatto stagionare per diverso tempo in vasche di salatura, con spezie e sale, le quali andranno a conferire al lonzino la giusta nota speziata. Il colore rosso tedente al rosato, sapore piacevole ed estremante dolce. Il lonzino un salume che spesso viene consigliato per diete con pochi grassi. Il lonzino viene fatto stagionare per diversi mesi prima