Greek Distillation Company, oltre al celebre Mastiha, produce anche Ouzo, il tradizionale aperitivo greco all'anice che rappresenta uno dei simboli più iconici della cultura gastronomica greca. L'Ouzo è simile ad altri spirits anisati mediterranei come il Pastis francese o la Sambuca italiana, ma si distingue per alcune caratteristiche produttive specifiche. La base dell'Ouzo è mosto d'uva, anche appassita, che viene distillato e successivamente aromatizzato con anice, conferendo al distillato finale un profilo più complesso rispetto a semplici liquori anisati.

L'Ouzo Mitilini prende il nome dalla principale città dell'isola di Lesbo, famosa per la produzione di anice di altissima qualità. Questo Ouzo è prodotto seguendo il metodo tradizionale: il mosto d'uva viene distillato in alambicchi di rame, poi aromatizzato con anice proveniente specificamente da Mitilini, garantendo autenticità e qualità superiore. Con una gradazione di 40% vol, questo Ouzo offre l'equilibrio perfetto tra intensità aromatica e bevibilità. Tradizionalmente si consuma liscio molto freddo, oppure diluito con acqua fredda come il Pastis, creando quell'effetto lattiginoso caratteristico dovuto all'emulsione degli oli essenziali dell'anice. Si accompagna perfettamente alla classica "meze" greca, creando un'esperienza gastronomica autentica.