Beim Dalmore Port Wood Reserve handelt es sich um einen Single Malt Whisky aus den Highlands. Die Reise des Dalmore Port Wood Reserve beginnt in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche, bevor das Destillat geteilt wird. Während die eine Hälfte in den Ex-Bourbonfässern weiter reift, wird die andere Hälfte in Portwein-Fässer des Grahams Weingut umgefüllt. Anschliessend werden die Destillate miteinander vermählt, um die Noten zu harmonisieren. Dies gewährleistet, dass die Aromen des Portweins das Destillat nicht überlagern. Ein toller Single Malt mit einer angenehmen Trinksträke von 46.5 % Vol.

NASE: Rote Beeren, Orangen und Pflaumen mit etwas Toffee und Röstaromen.

GESCHMACK: Vollmundig und cremig mit viel Frucht und cremiges Karamell. Dazu gesellen sich Würzigkeit mit Röstaromen, Nüssen und Kaffee.

NACHKLANG: Langanhaltend und fruchtig mit Rosinen, Kirschen und Blutorangen.

Dalmore

Die Dalmore Brennerei wurde im Jahr 1839 gegründet. Schon 1874 wurden dort vier Brennblasen verwendet, 1966 wurde dann auf acht aufgestockt. Der Name „Dalmore" ist halb gälisch, halb altnordisch und bedeutet „grosse Wiese". Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson. Die Destillerie befindet sich am Ufer des Cromarty Firth, gegenüber den fruchtbaren „grossen Wiesen" der Black Isle. 2007 wurde Dalmore für 595 Millionen Pfund an die Tochter der indischen The UB Group Unitet Spirits verkauft.