Dit accessoire ondersteunt nauwkeurige werkstappen in de keuken en patisserie en is robuust ontworpen voor continu gebruik. Hoe snijd ik de verschillende voedingsmiddelen op de juiste manier? Waarom zijn er meer dan 20 verschillende soorten messen? Vragen die in dit boek van meer dan 200 pagina's worden beantwoord. Wetenswaardigheden over messen en snijden vormen de inhoud van het boek. Meer dan 90 verschillende snijtechnieken tonen in dit boek het juiste gebruik en de techniek van de afzonderlijke messen in combinatie met het betreffende levensmiddel. De belangrijkste toepassingen zijn bovendien als video beschikbaar. Door de betreffende afgedrukte QR-code te scannen, kunt u de video's op uw smartphone of tablet bekijken en beluisteren. Geselecteerde recepten van sterrenkok Sebastian Frank maken dit snijboek compleet en laten geen vragen meer onbeantwoord. Leveringsomvang: 1 stuk.