Vigneti Repetto

Derthona "Origo"

Colli Tortonesi DOC

2023

75cl

Vitigno: Timorasso 100% 

Dal nome latino che significa “al principio”. Il Timorasso che rende omaggio alle origini
del nostro territorio. La nostra selezione di uve dà vita ad un vino limpido ed intenso, con una sapidità che ne fa un grande vino bianco da invecchiamento.
Si può abbinare con i formaggi mediamente stagionati, piatti di carni bianche, zuppe e
fritture di pesce.

VITIGNO: 100% Timorasso
ESPOSIZIONE: Sud Ovest
COMUNE DI UBICAZIONE VIGNETO: Sarezzano
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO DEL VIGNETO: 1992
NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 4400
ALTITUDINE: m S.L.M. 320
NATURA DEL TERRENO: calcareo tendente al sabbioso 
VINIFICAZIONE: raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione verso la prima decade fermentazione vasche di acciaio inox a temperatura controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in acciaio
AFFINAMENTO: 12-15 mesi in acciaio inox
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
PRIMA DELL’IMMISSIONE AL CONSUMO: 24-30 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°-16°C