FEL Chardonnay 2021 är en generös och karaktärsfull vitvin från det svalare Anderson Valley i norra Kalifornien – ett område som på senare år blivit något av ett mecka för eleganta Chardonnay-viner. Här möter du en modern, fräsch och matvänlig stil där frukt, syra och finess står i centrum. Vinet är ett utmärkt exempel på hur genomtänkt Kalifornisk Chardonnay kan vara när ekfaten får spela birollen istället för huvudrollen.

Smakprofil
I glaset visar FEL Chardonnay 2021 en klar, ljus gyllene färg med subtila gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av panna cotta, kvitten, citronzest och flinta, tillsammans med inslag av vit stenfrukt och en diskret, krämig bakgrund. I munnen är vinet medelfylligt, rent och precist med en fin balans mellan solmogen frukt och sval, livlig syra. Smaker av citronskal, vit nektarin, honung och kamomill samsas med en lätt mineralitet och en krämig textur utan att kännas tung. Eken är mycket väl integrerad och bygger struktur snarare än att dominera aromerna. Eftersmaken är lång, fräsch och elegant, med en lätt kryddig och citrusdriven svans. Vinet är utsökt att dricka nu men har god potential att utveckla ytterligare komplexitet under 3–5 år vid korrekt lagring.

Vinifiering
FEL Chardonnay 2021 är baserad på druvor från de högt ansedda vingårdarna Ferrington och Savoy Vineyard i Anderson Valley, Kalifornien – ett område präglat av svalt kustklimat, dimma och stora temperatursvängningar mellan dag och natt. Denna terroir ger långsam mognad och koncentrerad arom med bibehållen syra. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att säkerställa perfekt mognad och optimal fruktkvalitet. Efter jäsning får vinet vila i cirka 9 månader på neutrala franska ekfat, vilket ger textur och rundhet utan att prägla vinet med tung ekkaraktär. Resultatet är en Chardonnay där ursprung och druva får tala tydligt.

Mat & Servering
FEL Chardonnay 2021 är en mycket matvänlig vitvin som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torskrygg, grillad havsabborre, halstrad pilgrimsmussla eller hummer med citrus och örter. Den fungerar också mycket bra till kyckling med ljusa såser, krämiga pastarätter, risotto med svamp samt mildare, krämiga ostar. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram fräschör och mineralitet, och låt gärna flaskan få 15–20 minuter i karaff om den är nyöppnad, så öppnar sig de mer krämiga och stenfruktiga tonerna fint.

Producent
FEL är ett projekt under Cliff Lede Vineyards, en producent med bas i Napa Valley som gjort sig ett namn med kvalitetsviner från några av norra Kaliforniens mest intressanta områden. Med FEL-serien fokuserar man på svalklimatsdruvor – framför allt Chardonnay och Pinot Noir – från utvalda vingårdar i Anderson Valley. Kombinationen av noggrant vingårdsarbete, respekt för terroir och en återhållsam, hantverksmässig vinifiering har gjort FEL till en uppskattad aktör bland sommelierer och kräsna vinälskare, inte minst på restaurangscenen i större städer. Producenten är idag känd för att leverera viner med tydlig ursprungsprägel och mycket hög pris–kvalitet i premiumsegmentet.