Cohen to wielokulturowy muzyk jazzowy dla którego największym wzorcem jest Miles Davis. Podobnie jak Davis, może uczynić z trąbki narzędzie do wypowiadania najbardziej przejmującycego, ludzkiego bólu.” - Thomas Conrad, JazzTimes
Przez cztery lata z rzędu Cohen był wybierany jako wschodząca gwiazda trąbka w ankiecie krytyków DownBeat.
Trębacz zaczął występować publicznie w 1988 roku w wieku 10 lat, grając swoje pierwsze solówki z dużym zespołem i ostatecznie koncertując z Young Israeli Philharmonic Orchestra, miał zaszczyt występować z takimi mistrzami jak Zubin Mehta, Kurt Masur i Kent Nagano. Pracował z izraelskimi twórcami ludowymi i popowymi, występował w telewizji, dlatego był już profesjonalnym muzykiem, kiedy podjął stypendium w Berklee College of Music w Bostonie. W 1997 roku młody muzyk zyskał międzynarodową reputację, zajmując trzecie miejsce w Thelonious Monk Jazz Trumpet Competition.
Cohen po raz pierwszy nagrywał dla ECM jako część kwartetu saksofonisty Marka Turnera na płycie Lathe of Heaven, wydanej we wrześniu 2014 roku. Trębacz występował w Village Vanguard z Turnerem, a także w zespole prowadzonym przez pianistę Kenny'ego Wernera. Cohen często grał w zespole Mingus Big Band i Mingus Dynasty. Jego trąbkę możemy usłyszeć w nagraniach Anata Cohena, Yuvala Cohena i klawiszowca Jasona Lindnera, a także współpracował z francusko-izraelską piosenkarką pop Keren Ann. Cohen został dyrektorem artystycznym Międzynarodowego Festiwalu w Jerozolimie w 2015 roku.

BIG VICIOUS - album z 2020 roku.

Spis utworów:

1 Honey Fountain
2 Hidden Chamber
3 King Kutner
4 Moonlight Sonata
5 Fractals
6 Teardrop
7 The Things You Tell Me
8 This Time It’s Different
9 Teno Neno
10 The Cow & The Calf
11 Intent