Jack Daniel es una destilería de whisky del Tennessee estadounidense, famoso por sus botellas cuadradas y etiqueta negro. La destilería fue fundada por Jack Daniel en 1866 en Lynchburg, Tennessee. Jack compró su negocio en 1895, decidió cambiar la forma redonda de la botella a la plaza que  pronto llegará a ser famoso. En 1941, el estilo particular de bourbon producido en Tennessee es reconocido y un nuevo nombre nació: Tennessee whiskey. La compañía es propiedad del grupo Brown-Forman Corporation desde 1957. Hoy en día, la destilería tiene cinco alambiques para la producción de diferentes versiones de su whisky. La misma característica es que se filtra a través de una capa de carbón de madera de arce. La suavización con carbón vegetal es el proceso utilizado para elaborar el Whisky Tennesse, como Jack Daniel´s. El proceso consiste en hacer pasar muy lentamente el whisky recién elaborado a través de grandes recipientes completamente llenos con unos 3 metros ( 10 pies ) de carbón de arce sacarino. El proceso dura 10 días, y durante este tiempo, el whisky absorbe la escencia del carbón, que refina la bebida y le proporciona un sabor y aroma único.   NOTA DE CATA: Color: Color ámbar. Aroma: En nariz nos proporciona aromas especiados, a caramelos dulces y a licor de plátano. Sabor: Sabor ahumado, muy suave y atercipelado en boca y un agradable dulzor muy típico. Goloso, con un final con mucho sabor a roble y suaves matices de cedro.